Usaha warung makan Warung makan merupakan tempat makan sederhana yang dikunjungi oleh masyarakat menengah ke bawah, ada juga masyarakat menengah ke atas membeli makan di warung makan sederhana. Makanan yang disajikan di warung makan sangat sederhana dan memiliki cita rasa yang enak. Peluang besar untuk dapat membuka usaha warung makan. Kami akan menjelaskan tentang langkah-langkah membuka usaha warung makan, yaitu 1. Peluang usaha warung makan. 2. Tahap- tahap persiapan. 3. Modal. 4. Menentukan lokasi dan harga jual. 5. Tenaga kerja. 6. Pengelolaan dan pelayanan pelanggan. 7. Perizinan, pajak dan retribusi. 8. Promosi. 9. Perencanaan keuangan. 10. Contoh sukses. Ada beberapa jenis warung makan seperti warteg atau warung tegal. Warung tegal terkenal dengan nama tegalnya karena jika menggunakan nama warung nasi saja sangat kurang menarik. Masakan yang disajikan di warung makan sangat sederhana seperti masakan rumahan, seperti tempe goreng, ayam goreng, perkedel kentang dan lain-lain. Ada warung lain yaitu warung khusus. Warung khusus merupakan tempat makan yang menyediakan hanya 1 menu saja, seperti warung sate, warung soto, warung nasi goreng dan lain sebagainya. Jika anda ingin membuka bisnis rumah makan khusus, maka bukalah warung makan dengan menu inovatif, kreatif supaya dapat menarik pengunjung untuk datang ke warung Anda. Selain warung makan khusus, ada juga kantin. Kantin merupakan tempat makan yang berdampingan dengan bangunan lain, seperti kantor, sekolah, universitas, rumah sakit dan lain-lain. Jenis warung terakhir adalah warung tenda. Warung tenda berada di lokasi kaki lima atau di pasar. Warung tenda yang berada di pinggiran jalan atau kaki lima sangat tidak nyaman, karena ada suara berisik, makanan tidak higienis dan banyak serangga. Hal tersebut, terkadang membuat masyarakat kurang nyaman. Namun, warung tenda memiliki makanan dengan cita rasa yang enak dan murah, oleh karena itu, masih ada orang yang berdatangan untuk makan di warung tenda tersebut. Sebuah warung makan dengan lokasi yang strategis, permanen dan bersih, maka pengunjung akan sering datang. Mengelola usaha warung makan Bisnis warung makan harus memiliki lokasi yang strategis. Jika lokasinya strategis, Anda juga bisa menentukan harga produk yang Anda jual. Penentuan lokasi yang tepat untuk tempat usaha. Beberapa tips berikut dalam menetukan tempat usaha yang strategis dan tepat 1. Survey Keramaian Lokasi Melakukan peninjauan lokasi untuk tempat usaha sangat penting. Dengan cara menghitung jumlah dan waktu kendaraan lewat. Hal tersebut memudahkan kita menentukan ramai atau tidaknya lokasi tersebut. 2. Prasarana Lokasi Usaha Tujuan dari prasarana lokasi usaha untuk mengetahui daya listrik, air bersih dan sambungan telepon jika ada. Anda bisa menentukan berapa daya listrik yang anda butuhkan ketika membuka warung makan. 3. Keadaan Keamanan Lokasi Keadaan lokasi yang tidak aman, membuat pelanggan tidak akan datang ke warung Anda. Sebelum membuka usaha warung makan, maka cek dulu keadaan lokasi tersebut. Anda juga bisa menanyakan lokasi tersebut kepada warga sekitar. Seperti, rawan kriminalitas, rawan banjir atau rawan macet. Hal yang perlu diperhatikan sebelum membuka warung adalah cek lokasi keseluruhan. 4. Lokasi Pesaing Terdekat Melihat pesaing sekitar lokasi, jika anda ingin membuka bisnis rumah makan, maka kita melihat lokasi pesaing sekitar. Kalau ada pesaing yang buka warung makan sejenis, anda harus menggunakan strategi. Persaingan dalam dunia usaha sangat wajar, anda hanya menentukan strategi yang pas untuk dapat bersaing dengan baik. Misalkan mencari lokasi lain atau membuka usaha warung makan dengan jenis berbeda. 5. Pilih Lokasi Dekat Pasar Lokasi yang dekat dengan pasar sangat mudah untuk dapat membeli bahan baku. Selanjutnya adalah penentuan harga pada warung makan anda. Penentuan harga pokok penjualan sangat penting, karena menentukan harga bahan pokok adalah untuk menentukan harga makanan yang akan dijual. Bisnis rumah makan dalam kalangan kelas menengah ke bawah menggunakan harga yang lebih rendah dari harga pesaing anda, karena pelanggan akan sering datang ke warung Anda jika di warung anda menjual harga murah dan enak. Tidak hanya dengan harga yang murah saja namun dengan memberikan pelayanan yang baik maka pelanggan tidak akan pindah ke warung lain. Jika Anda menggunakan harga yang mahal di warung makan Anda, maka anda akan mendapatkan keuntungan yang sedikit. Hal yang harus diperhatikan saat membuka bisnis warung makan Rumah makan merupakan tempat makan sederhana dengan keadaan yang seadanya. Warung makan menyediakan makanan yang enak murah dan porsi banyak, jadi mayoritas masyarakat menyukai warung makan sederhana. Terkadang tidak hanya kalangan menengah kebawah saja yang makan di warung makan sederhana namun ada juga kalangan masyarakat menengah ke atas membeli makanan di warung makan sederhana tersebut. Hal-hal yang harus diperhatikan ketika membuka usaha warung makan, yaitu 1. Survey pasar Survey pasar adalah kita harus mengetahui pangsa pasar. Pangsa pasar adalah bagian dari beberapa permintaan konsumen yang sesuai dengan ciri khasnya seperti tingkatan pendapatan, karakter dan kondisi lingkungan. 2. Modal Untuk membuka warung makan, anda memerlukan modal usaha. Kita harus menentukan modal yang sesuai, untuk menyiapkan biaya supaya terhindar dari hal-hal yang akan terjadi di kemudian hari. Persiapkan modal usaha anda dengan baik, meskipun hanya memperkirakan modal usaha tersebut, tetapi anda bisa menentukan seberapa besar modal yang di butuhkan. Misalkan anda memperkirakan 6 juta, tetapi masih kurang, berarti anda mempersiapkan modal 10 juta. 3. Survey lokasi Dalam membuka bisnis warung makan, anda lebih baik menyewa daripada membeli, karena membeli warung makan, akan lebih banyak mengeluarkan biaya untuk beli tempat tersebut. Survey harga sewa di lokasi yang tepat. Sewa tempat dengan harga mahal, luas dan strategis seperti dekat jalan utama, dekan pusat keramaian, tidak macet, tidak rawan kriminalitas, tidak sempit dll. Namun jika anda menyewa ditempat yang murah tetapi lokasi tersebut sepi, maka anda akan mengalami kerugian dan kekecewaan. 4. Produk penjualan Dalam produk penjualan warung makan harus memiliki cita rasa yang enak, bahan baku berkualitas, dekorasi warung makan menarik, pelayanan yang memuaskan dan higienis. Hal tersebut membuat pelanggan menikmati makan di warung anda. 5. Harga Dalam Bisnis warung makan, anda harus menentukan harga murah dengan kualitas makanan yang enak. Pemberian diskon, bonus atau memiliki daftar menu tertentu dengan harga yang lebih murah akan membuat pelanggan penasaran dan datang di warung makan anda. 6. Promosi Peningkatan penjualan tidak hanya dilakukan membuka warung saja, namun adanya tujuan dari promosi untuk menambah pelanggan dan mendapatkan keuntungan untuk warung anda. Penggunaan promosi yang baik, seperti promosi dari mulut ke mulut atau gethok tular dan memasang spanduk yang menarik. 7. Perijinan Sebelum membuka bisnis warung makan, anda seharusnya meminta ijin kepada pihak kelurahan setempat. Pentingnya perijinan supaya aman dan dilindungi oleh warga sekitar. Dengan adanya bisnis warung makan di lokasi setempat membuat masyarakat sekitar lebih mudah membeli lauk pauk yang dibutuhkan. Menentukan modal yang tepat untuk bisnis warung makan Usaha warung makan di lihat dari modal usaha anda. Modal usaha tidak bisa diperkirakan namun harus diperhitungkan seberapa besar biaya yang dibutuhkan. Modal usaha dibagi menjadi dua, yaitu 1. Modal Investasi Modal investasi adalah modal yang dibutuhkan untuk sewa tempat, renovasi bangunan, membeli peralatan makan dll. Modal tersebut hanya digunakan untuk modal awal saja. 2. Modal Kerja Modal kerja merupakan modal operasional yang dibutuhkan setiap hari, minggu atau bulan. Modal tersebut digunakan untuk bayar listrik, bayar air, gaji karyawan, beli bahan baku dan sebagainya. Ada juga beberapa sumber modal yang dikeluarkan untuk modal usaha warung makan, seperti Sumber modal dari dana personal, jika anda menggunakan dana personal anda untuk membuka bisnis warung makan akan lebih mudah. Kerugian dari menggunakan modal sendiri adalah kurangnya pengawasan yang baik, terlalu banyak menggunakan uang, jadinya lebih tidak terkontrol. Selain sumber modal sendiri, ada juga sumber modal pinjaman, sumber modal pinjaman adalah sumber dari bank, koperasi, kerabat, teman atau saudara. Modal pinjaman, anda harus memperhatikan suku bunganya. Modal pinjaman akan membuat anda lebih memperhitungkan untuk mengembalikan pinjaman tersebut. Pengelolaan usaha warung makan dan pelayanan pelanggan Pengelolaan warung makan harus dipersiapkan peralatan dan bahan baku. Sebelum membuka warung, anda harus sudah siap 1-2 jam sebelumnya, karena untuk membersihkan warung tersebut. Jangan lupa untuk mengecek stok bahan baku setiap harinya dan mempersiapkan peralatan warung membutuhkan waktu yang lama, jadi tenaga kerja/karyawan harus siap sebelum warung tersebut dibuka. Peralatan yang disiapkan sebelum membuka warung adalah sendok, garpu, tissu, kerupuk dan lainnya. Peralatan masak di dapurpun juga harus dipersiapkan untuk memasak makanan yang dijual. Anda juga harus menentukan pukul berapa warung makan anda dibuka dan ditutup. Supaya ketika pelanggan anda datang tidak kecewa. Strategi pemasaran produk makanan atau kuliner Masih bingung untuk membuka usaha warung makan dengan strategi yang bagus? Anda harus mencoba strategi yang baik dan benar. Peluang bisnis warung makan merupakan peluang besar bagi calon pengusaha. Keuntungan yang didapat cukup besar bagi pengusaha kuliner. Berikut ini ada beberapa strategi jitu dalam memasarkan produk makanan di warung makan anda, yaitu 1. Bagikan produk makanan tersebut pada orang lewat dengan porsi kecil. 2. Aroma produk makanan yang enak. 3. Review dan bonus. 4. Instagramable. 5. Buat kontes. 6. Gunakan media sosial lain. 7. Kerjasama dengan pelayanan pengiriman Go-Food. 8. Gaet influencer, akun sosial media yang memiliki follower atau endorse. Pada strategi pemasaran tersebut anda akan mengetahui bagaimana cara memasarkan produk yang anda jual. Dalam dunia bisnis perlu adanya keberanian untuk mencapai apa yang diinginkan. Ada banyak pengusaha kuliner sukses dan membuka cabang di berbagai wilayah. Hal tersebut menjadi peluang besar bagi pengusaha baru dalam bidang kuliner agar usahanya laris. Peluang usaha kuliner sangat menjanjikan dengan keuntungan yang besar. Post Views 1,358
warungmakan ayam lalapan,warung coba rasa, bakso, dan lain-lain. Adapun alasan peneliti mengambil judul ini karena usaha dagang warung bebek sinjay termasuk usaha yang perkembangannya cukup pesat bila dibandingkan dengan usaha kuliner lain sehingga strategi dalam pengembangan usaha yang dilakukan pemiliknya sangat penting untuk PROPOSAL USAHA AYAM GORENG LALAPAN Nama Ni Luh Era Oktariani No. 16 Kelas X Pemasaran 3 BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Usaha ayam goreng lalapan merupakan usaha kuliner yang cukup di Indonesia. Warung lalapan banyak terbesar di daerah-daerah kampus dan kota. Ciri khas usaha lalapan adalah lauk yang dipadu dengan sayur dan dinikmati dengan sambel. Saat ini banayak orang yang tidak asing lagi dengan usaha lalapan. Biasanya usaha lalapan dijual di pinggir jalan dengan model lesehan. Adapun lauk yang disajikan untuk lalapan bervariasi. Misalnya lalapan pecel lele, ayam bakar, tempe peyet , dll. 1. Prospek Pasar Prospek pasarmerupakan suatu kesempatan atau celah dimana dapat pemasaran produk di pasaran. Ada faktor pendukung dan faktor penghambat dalam pemasaran suatu produk Faktor pendukung a Cita rasa ayam yang dipadukan dengan sambal pedas menghasilkan rasa yang lebih enak di bandingkan dengan rumah makan lalapan lainnya. b Daging ayam yang dipilih merupakan daging segar yang berkualitas dan sambal teracik dari bahan-bahan segar. c Kami akan memberikan potongan harga untuk setiap pembelian sebanyak 20 porsi dengan potongan 10% Faktor penghambat a Kenaikan harga bahan baku yang tidak stabil sehingga akan menghambat produksi kami . b Sulitnya mendapatkan bahan-bahan yang berkualitas di pasaran. 2. Rencana bisnis Berdasarkan uraian diatas, maka kami optimis dan mengambil kesimpulan untuk mengembangkan usaha lalapan yang telah kami miliki. Dengan adanya program ini, maka kami bermaksud untuk memperluas dan mengembangkan usaha ini, namun untuk merealisasikan niat tersebut kami membutuhkan modal terutama modal Finansial untuk mengembangkan usaha tersebut. Dengan perkembangan usaha ini kami juga berharap dapat membantu mereka yang membutuhkan pekerjaan, sehingga jumlah pengangguran dapat berkurang. 3. Manfaat Usaha a. Manfaat Ekonomi Usaha lalapan ini cukup menjanjikan, karna keuntungan yang didapat cukup besar. Kami menawarkan dan memberikan kemudahan bagi pelanggan dengan memberikan harga yang murah tapi dengan produk yang tidak murahan dengan kata lain kualitas produk selalu dijaga dan dijamin kesehatannya. Dengan usaha ini diharapkan dapat memberikan keuntungan. b. Manfaat Sosial Dengan adanya lalapan ini, dapat menjadi alternative bagi masyarakat untuk memenuhi kebutuhan makanan mereka. Selain itu juga secara tidak langsung dapat membuka lapangan kerja bagi masyarakat yang membutuhkan pekerjaan, karna apabila usaha ini telah berkembang maka membutuhkan tenaga kerja untuk membantu dalam kelancaran usaha. c. Manfaat Bagi Pemilik Dengan melihat peluang ini, diharapkan usaha ini dapat berkembang ke berbagai daerah. Usaha lalapan ini cukup menjanjikan bagi kita, karna masih banyak daerah-daerah di Indonesia yang belum menikmati enaknya lalapan ini, sehingga kita dapat memasarkannya ke daerah tersebut. Keuntungan yang dapat diperoleh oleh pemilik usaha yaitu dapat menjadikan sebagai pengalaman dalam berbisnis. Serta dapat menjadi pembelajaran dalam menjalankan bisnis-bisnis yang lain yang lebih besar. Pembelajaran yang diperoleh seperti bagaimana cara melayani konsumen, serta bagaimana supaya karyawan menjadi senang dengan kebijakan yang kita tetapkan, dan lain sebagainya. 4. Tujuan Usaha Mejadi salah satu kuliner yang sukses di Indonesia dengan omst yang tinggi sehingga dapat mebuka cabang di Indonesia dan menampung banayak karyawan. 5. Visi - Memperoleh keuntungan yang sebesar besarnya, - Menjadi salah satu uaha kuliner di Indonesia, - Menjadi produsen lalapan nomor 1 di Indonesia. 6. Misi - Terus berinovasi dalam menciptakan rasa sambel yang unik dan menarik, - Menciptakan ide-ide kreatif sebagai penarik minat para pembeli, - Memberikan pelayanan yang baik dan ramah dalam upaya menarik pembeli, - Menjual produk dengan harga terjangkau dengan kualitas dan rasa yang memukau. Ringkasan Usaha 1. Biodata Pemilik Nama Pemilik I Wayan Sudena Alamat Jln. Nakula No. 6 Legian-Kuta Jenis Kelamin Laki-laki Tempat/Tanggal lahir Badung, 17 Agustus 1974 Agama Hindu Nomor Telepon 08123810427 Pendidikan Terakhir SMA 2. Manajemen Nama Usaha Ayam goreng “LALAPAN SAMBAL JANCUK” Nama Pemilik I Wayan Sudena Bidang Usaha Makanan Bentuk Usaha Perseorangan 3. Pemasaran Produk yang Dipasarkan Ayam goreng, bebek goreng, pecel lele, tempe penyet, dll. Sasaran Konsumen/Pembeli Seluruh Masyarakat Wilayah Pemasaran Legian Rencana Penjualan/Bulan 3750 ayam potongan/Bulan Penetapan Harga Jual Paling rendah Rp / bks BAB II USAHA YANG DIAJUKAN Produk Ayam goreng lalapan merupakan menu yang terdiri dari panduan antara ayam digoreng garing lalu disajikan dengan sambal dan lalapan, biyasanya lalapan yang digunakan antara lain timun, kubis, kemangi, serta ada juga yang menambahi kacang panjang sebagai lalapan tambahan. Sambal yang disajikan pun terkadang bervariasi, pada yang menggunakan sambal dengan tambahan pete, sambel bawang, sambl terasi, sambal pedas, serta sambal tomat. Harga yang ditawarkan untuk seporsi ayam goreng lengkap denngan lalapan sekitar Rp. 15000. Seiring dengan meningkatkan minat masyarakat akan menu tersebut, kini warung ayam goreng telah menjamur dan terbesar di pinggir-pinggir jalan baik di perternakan maupun didaerah pinggira. Selain rasanya yang nikmat menu ayam goreng juga memiliki harga yang relatik murah maka tak heran lagi jika menu ini di minati banyak konsumen, serta sering di jadikan pilihan atau menu makan malam oleh anak-anak kost. Analisis SWOT Stength kekuatan bisnis Mempunyai ciri khas menu yang berbeda dengan warung makan yang lainnya yaitu special sambal yang mengunggah selera makan Tempatnya strategis dan mempunyai cabang dimana-mana sehingga mudah untuk di kunjungi Rasanya yang sangat mantap Harganya cukup murah, terjangkau, pelayanan memuaskan, rapi dan bersih Weakness kelemahan Tidak cocok buat orang yang tidak suka cabai intinya orang tertentu saja Cabangnya kurang banyak Opportunities peluang Di gemari anak muda dan orang-orang yang suka dengan ayam goreng Ciri khas yaitu sambel pedas menjadika usaha ini sangat menjanjika Cabang yang semakin banyak membawa mudah mendatanginya Threats ancaman Banyak saingan diluar sana Harga yang naik atau tidak stabil bisa membingungkan pengusahan untuk menentukan harga Cabang warungnya yang belum menyebar diberbagai derah khususnya daerah kuta-legian Marketing Plan Rencana Pemasaran 1. Target Pasar Usaha ini berlokasi di tempat-tempat yang strategis dan di pinggir-pinggir jalanutama, seperti jalan Nakula , Kuta dan tempat keramaian lainnya. Tempat-tempat lokasi tersebut yang banayak dilewati masyarakat, baik masyarakat local maupun non local sehingga usaha kami ini mudah untuk dikenal oleh masyarakat. Yang menjadi target pasar kami yaitu masyarakatsekitar dan masyarakat pengguna jalan tempat kami usaha. 2. Pesaing Terdapat banyak pesaing dari usaha ini, akan tetapi di sinilah kreatifitas kita bagaimana carakita menarik konsumen agar dapat membeli produk kita tanpa membuat pesaing kita merasa tidak senang dengan tindakan kita. Namun kekeluargaan harus tetap selalu terjaga antara pesaing dan menciptakan persaingan yang sehat tanpa menjatuhkan pesaing. Dengan cara mentaati peraturan dan undang-undang pasar yang telah di tetapkan. 3. Sasaran Pembeli Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembeli kami yaitu mencakup semua kalangan masyarakat, baik kalangan bawah, kalangan menengah dan kalangan atas. Dari semua kalangan tersebut sebagian besar mampu untuk membeli produk yang kami tawarkan, karna harga yang kami berikanpun cukup terjangkau untuk semua kalangan. Harga yang kami berikan yaitu mulai dari sampai dengan Staregi Prmasaran 1. Dari mulut ke mulut Promosi ini merupakan promosi yang paling sederhana, serta tidak memerlukan banyak biaya untuk melakukan promosi ini. Cukup dengan bercerita dengan teman-teman kita atau keluarga untuk mempromosikan usaha kita, sehingga secara tidak langsung semua konsumen/masyarakat akan mengetahui usaha kita. Dan apabila usaha kita sudah diketahui dan disukai, maka konsumen tersebut akan memberitahukan kepada orang lain untuk membeli roti bakar di tempat kita. 2. Dari Internet Selain promosi dari mulut ke mulut, maka promosi juga dapat dilakukan dengan menggunakan media internet, seperti dapat melalui facebook, twitter, blog,dll. Karna sebagian besar masyarakat telah menggunakan media internet, sehingga masyarakat dapat mengetahui usaha kita. 3. Pengembangan Pasar Selain melakukan berbagai strategi pemasaran produk seperti diatas, selanjutnya untuk mempromisikan usaha ini bisa menambah pasar baru untuk memperluas jangkauan yang sudah dimiliki. Dalam hal ini, dapat dengan memperluas usaha roti bakar ini ke daerah-daerah lain, dengan harapan usaha ini akan lebih dikenal oleh masyarakat dan juga dapat menambahkan pendapatan serta dapat mengurangi tingkat pengangguran dengan memperkerjakan karyawan yang baru. 4. Pengenbangan Produk Mengembangkan dari usaha ini dapat menambahkan rasa yang mungkin tidak ada di pesaing lain, seperti rasa sambel dengan rasa yang pedas, yang memberikan nilai lebih dimata para konsumen. Sehingga jangkauan pasar mililiki semakin luas, dan tingkat loyalitas konsumen pun setiap harinya kian meningkat. Kami juga menerima pemesanan pada acara-acara bazar. 5. Langkah-langkah Promosi Untuk menarik minat konsumen agar membeli produk yang kami tawarkan kami mempunyai cara-cara tertentu, adapun cara tersebut yaitu a. Pada malam minggu kami akan memberikan potongan harga kepada konsumen yang membeli ayam goreng dengan harga diatas maka, akan kami berikan diskon sebesar 10%. b. Apabila konsumen membeli ayam goreng diatas 4 porsi, maka kami akan menetapkan semua harga yang mereka pesan dengan harga yang paling rendah yaitu c. Selain itu, apabila konsumen membeli ayam goreng diatas 8 porsi, maka kami akan menetapkan semua harga yang mereka pesan dengan harga yang paling rendah yaitu dan memberikan gratis 1porsi ayam goreng. Production Plan Rencana Pemasaran 1. Harga Adapun produk yang kami tawarkan memiliki harga yang bervariasi tergantung dari pesanan yang diinginkan oleh konsumen, karna macam-macam dari menu tersebut tidak sama. Adapun daftar harga yang kami tetapkan adalah sebagai berikut 1 Ayam Goreng Rp. 2 Bebek Goreng Rp. 3 Lele Rp. 4 1 Tusuk Hati Rp. 5 1 Porsi Tempe/Tahu Rp. 6 Nasi Putih Rp. 7 Es Teh Rp. 8 Aqua Rp. 9 Teh Botol Rp. 10 Es Jeruk Rp. 11 Terong Rp. 2. Kontrol kualitas produk Dalam mengontrol kualitas produk dari usaha ini agar dapat di konsumsi oleh konsumen dengan baik, maka dilakukan pengecekan setiap hari terhadap daging ayam dan bahan-bahan yang ada. Agar para konsumen tidak mendapatkan produk yang tak layak jual. 3. SDM pendukung Untuk mendukung kelangsungan usaha ini dibutuhkan beberapa elemen Sumber Daya Manusia SDM yang terkait didalamnya. Adapun Sumber Daya SDM yang terlibat dalam kelangsungan usaha ini, yaitu a. Distributor Agar usaha ini dapat bertahan dan berjalan dengan baik, maka kami melakukan kerjasama dengan distributor-distributor ayam , sehingga bahan-bahan dari ayam goreng ini mudah didapatkan. Distributor merupakan orang yang memasok barang-barang yang kami butuhkan seperti pedagang daging ayam. b. Tenaga Kerja Dalam bisnis jualan ayam goreng lalapan ini kita tidak memerlukan sumber daya manusia yang ahli dan skill yang khusus seperti sarjana dll, akan tetapi yang diperlukan adalah orang yang mau bekerja secara tekun / telaten, sabar, kerja keras dan tidak gengsi karena ini merupakan pekerjaan remeh menurut pandangan masyarakat tertentu. c. Masyarakat Sekitar Selain SDM dari distributor dan tenaga kerja selanjutnya masyarakat juga berperan penting dalam kelancaran usaha ini, karna kita juga harus memiliki hubungan baik dengan masyarakat setempat, karna apabila kita tidak mempunyai hubunga baik maka bisa saja usaha kita tidak disenangi sehingga dapat terjadi hal-hal yang tidak diinginkan. Sehingga disinilah kita sebagai wirausaha harus mempunyai sikap yang baik dan jujur terhadap siapa saja. BAB III Analisis Keuangan Biaya Awal NO NAMA BARANG HARGA JUMLAH KETERANGAN 1 Gerobak Rp 1,500,000 1 2 Kompor Rp 500,000 2 3 Tabung Gas 15kg Rp 300,000 2 Dapat digunakan 4 Penggorengan Rp 300,000 3 Dalam jangka waktu 5 Penjepit Rp 30,000 3 yang panjang 6 Panci Rp 250,000 5 7 Lemari Es Rp 3,000,000 2 8 Cobek Rp 60,000 2 9 Piring Rp 225,000 100 10 Beras 25kg Rp 225,000 1 11 Ayam 20kg Rp 660,000 193 12 Cabai Rp 130,000 10kg 13 Tomat Rp 12,000 4kg Dalam jangka waktu yang 14 Timun Rp 40,000 8kg pendek 15 Kol Rp 42,000 7kg 16 Terong Rp 25,000 10kg 17 Kacang Panjang Rp 6,000 1kg 18 Kemangi Rp 15,000 1kg 19 Terasi Rp 9,000 1 lusin 20 Gula Rp 48,000 4kg 21 Minyak Goreng Rp 57,000 6 liter 22 Kecap Rp 17,000 2 bungkus 23 Es Batu Rp 20,000 2 plastik 24 Aqua 1 Dus Rp 38,000 24 25 Teh Botol 1 Krat Rp 38,000 24 26 Garam Rp 15,000 1 lusin 27 Teh Celup Rp 38,000 1 kotak 28 Kantong Plastik Rp 49,000 3 29 Tusuk Sate Rp 5,000 1 bungkus 30 Kertas Minyak Rp 23,000 2 bungkus Total Untuk Modal Awal Rp 7,677,000 Analisi Resiko Bisnis Pendapat - Penjualan perhari ata-rata 193 porsi - Harga rata-rata 16,000 x 193 = Rp. 3,080,000 - Jadi, penghasilan bruto sehari = Rp. 3,080,000 - Laba Kotor Harian = Rp. 3,080,000 Bulanan = Rp. 92,640,000 - Biaya Oprasional/Bulan Gaji Karyawan = Rp. 3,500,000 Biaya Bahan = Rp. 25,476,000 Total Biaya Oprasional = Rp. 28,976,000 - Laba Bersih/Bulan Rp. 63,664,000 Break Even Point BEP = Modal Awal/Laba Bersihbulan = Rp. 7,677,000 Rp. 28,976,000 = 4 Bulan *Biaya Bahan yaitu modal yang ditaksirkan dalam pembuatan satu porsi ayam goreng. Perhitungannya yaitu - Modal satu potong ayam 660,000 193 = Rp. 3,500 - Modal satu porsi nasi Dari 25kg beras dapat menghasilkan 250 porsi nasi Harga 25kg beras Rp. 225,000 Harga satu porsi nasi 225,000 250 = Rp. 900 -Jadi , Biaya bahan yaitu = Rp. 3,500 + Rp. 900 = Rp. 4,400/satu porsi = biaya bahan/bulan = 30 x 193 x Rp. 4,400 = Rp. 25,476,000 Laba Rugi KETERANGAN TAHUN 1 A. LABA KOTOR 1,111,680,000 B. BIAYA-BIAYA Biaya gaji karyawan 42,000,000 Biaya bahan 305,712,000 TOTAL BIAYA 347,712,000 E. LABA BERSIH 763,968,000 Arus Kas PROYEKSI ARUS KAS dalam Rp Keterangan Tahun 1 A. Penerimaan Pendapatan 1,111,680,000 Total Penerimaan 1,111,680,000 B. Pengeluaran Pembelian Peralatan 7,677,000 Biaya gaji 42,000,000 Biaya Bahan 305,398,000 Total Pengeluaran 355,398,000 Selisih kas 756,291,000 Saldo kas awal 0 Saldo kas akhir 756,291,000 BAB IV KSIMPULAN DAN SARAN Bisnis kuliner makanan menjadi ladang bisnis yang lumayan menggiurkan. Selain menambah variasi makanan, keberadaan Ayam Lalapan ini juga berdampak positif bagi masyarakat sekitar. Dampak positif tersebut antara lain dengan adanya Ayam lalapan ini, membuka lapangan pekerjaan bagi penduduk sekitar. Selain itu, juga dapat menumbuhkan semangat wirausaha kepada masyarakat sekitar setelah melihat perkembangan penjualan ayam lalapan. Dengan melihat dari segi sumber daya kewirausahaan, produksi, minat pasar dan keuangan, apabila Ayam Lalapan ini mampu mempertahankan cita rasa dan meningkakan kualitas Ayam, Sambel dan pelayanan kepada pelanggan maka peluang untuk terus mengembangkan usaha semakin terbuka lebar. Pengembangan usaha dapat dilakukan dalam proses produksi dengan cara menambah sarana dan prasarana serta tenaga produksi untuk meningkatkan kapasitas produksi. Atau dengan cara meningkatkan sumber daya manusia / tenaga kerja yang merupakan pengelola. Sehingga diharapkan dapat membuka cabang yang baru di lokasi lain yang tak kalah strategis. Buatlahwarung makan Anda benar-benar tampil menawan di antara usaha kuliner yang lain. Salah satu caranya, Anda dapat memanfaatkan beberapa ide bagus yang banyak diadopsi oleh cafe atau restoran. Misalnya yaitu Anda bisa menggunakan lampu untuk mendekorasi ruangan. Pencahayaan lampu sangat efektif digunakan untuk menciptakan suatu kesan yang Totalpenjualan : Rp 625.000 Jika dihitung operasi selama 30 hari, totalnya adalah Rp.18.750.000. Untuk menghitung potensi keuntungan usaha pecel lele dapat dirumuskan sebagai berikut: omset bulanan - Total bahan baku + biaya operasi : Rp.18.750.000 - ( Rp 10.650.000 + Rp 2.150.000 ) = Rp 5.950.000. Jadi Nilai potensi keuntungan yang bisaMALANGKOTA - Penertiban tempat usaha tak berizin kembali dilakukan Satpol PP Kota Malang. Hari ini (6/7), tiga warung makan di area parkir Stadion Gajayanaakan dikosongkan. Kemarin (5/7), lapak-lapak yang ada di sana terlebih dahulu ditempeli spanduk sebelum dieksekusi.Penulis: Dian Septina JAKARTA, KOMPAS.TV - Modernisasi warung menjadi kunci untuk mendorong Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) dalam mengembangkan usahanya dan bahkah bertahan dalam era persaingan dagang.. Hal ini yang melatarbelakangi seorang pengusaha di Jember, Jawa Timur, merangkul 13 warung makan tradisional yang selama ini menjual dagangannya secara konvensional.
MERAUKEKarena dianggap membandel dan tidak mau mematuhi imbauan dan instruksi pemerintah daerah dalam rangka pengendalian wabah pandemi Covid-19 di Kabupaten Merauke, sebuah usaha warung makan lalapan di jalan Raya Mandala terpaksa diberi police line oleh Satuan Polisi Pamong Praja. Sekretaris Satuan Polisi Pamong Praja Kabupaten Merauke Dyonisius Herry R. yang memimpin langsung patroli dandOhu.